Notre volonté est toujours d’aller à la rencontre des producteurs locaux, et lorsque le Domaine Saint Gabriel, producteur de riz bio de l’Etang de Marseillette, nous a contacté pour une collaboration, c’est tout naturellement que nous avons décidé de travailler ensemble.
Après quelques mois de tests et de recherches, nous vous proposons aujourd’hui notre Alaryk Blonde Sans Gluten Bio. Cette bière légère, aux bulles fines et à la mousse blanche aérienne, développe un nez de fleurs blanches, une entame fruitée, le riz amène une rondeur qui la différencie de notre Alaryk Blonde classique, son amertume est très légère, laissant toute la place aux houblons aromatiques utilisés dans cette recette.
Le riz utilisé nous vient de l’Aude, il s’agit de riz Paddy, le grain brut de récolte, muni de son enveloppe, appelée balle. Ce riz brut conserve ainsi toutes ses qualités et présente l’avantage de ne pas contenir de gluten. Nous le faisons doucement étuver avant de l’ajouter à notre recette de bière.
Alaryk Blonde Sans Gluten Bio au Riz contient moins de 20ppm de gluten, elle convient ainsi aux régimes sans gluten, à consommer avec modération bien entendu. Nous fournissons les analyses sur simple demande par le formulaire de contact de notre site.
Disponible en bouteilles 33cl.
