Pour la quatrième année, et dans l’objectif de soutenir ses adhérents et les aider à développer leurs ventes, le Syndicat National des Brasseuries indépendantes (SNBi) a eu l’idée de lancer une bière de récolte, à travers son évènement national : Les 24h du houblon frais.
La bière au houblon frais est une bière de récolte, c’est à dire que les fleurs de houblons sont utilisées par le brasseur juste après la cueillette, sans être séchées ni conditionnées. Cette bière unique permet ainsi de révéler le parfum végétal et la fraîcheur de la plante, en provenance directe de la houblonnière. Cette collaboration avec le houblonnier permet de promouvoir le savoir-faire des brasseries indépendantes, et leur lien avec la production locale de houblons et de céréales.
Pour ce brassin spécial, ont été utilisés des malts français uniquement. Les houblons viennent de Lupulina, en Catalogne, au plus près de chez nous pour que les qualités du houblon frais ne s’altèrent pas avec le transport. Les cônes récoltés à 10h ont été ramenés pour être utilisés à 13h à Béziers !
Vous retrouverez cette bière de récolte très vite, dans des soirées évènements dédiées, bientôt plus d’informations !
