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Dégustation des brassins de test Alaryk et accords mets-bières

En attendant la production en condition réelle dans notre brasserie, nous avons voulu recueillir aujourd’hui l’avis de professionnels sur nos recettes, réalisées sur des brassins-tests.

En partenariat avec le CFA de Béziers, nous avons donc organisé une séance de dégustation critique en présence de cavistes, conseils et sommeliers reconnus de la région (dont le Chameau Ivre, les Caves Paul Riquet, l’auberge du Vieux Puits à Fontjoncouse…)

 

La dégustation s’est poursuivie sur un repas accord mets-bières préparé par les équipes et les élèves du centre de formation :

Les premiers retours sont excellents et nous permettent d’ajuster nos recettes en fonction des recommandations.

Un grand merci aux professionnels pour leur participation et au CFA CCI Sud Formation pour ce repas de très bonne qualité.

Une petite vidéo très bientôt !

 

 

 

 

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